Infobanyuwangi.co.id – Politeknik Negeri Banyuwangi (Poliwangi) melaksanakan program Pemberdayaan Masyarakat (PM) di Desa Macan Putih, Kecamatan Kabat, bekerja sama dengan Kelompok Tani Makmur dan Pemuda Farm.

Pemuda Farm dikenal sebagai kelompok peternak muda Banyuwangi yang bergerak dalam bidang peternakan kambing dan produksi susu kambing segar sejak tahun 2019.

Kelompok tani ini telah memiliki 25 peternak mitra dengan kapasitas produksi susu mencapai 100 hingga 200 liter per hari di wilayah Banyuwangi dan Bali.

Baca Juga : Jenis Forklift yang Paling Cocok untuk Gudang dan Logistik Modern

Namun, susu segar yang dipasarkan langsung tanpa pengolahan sering mengalami kerusakan karena perjalanan distribusi yang panjang dan sifatnya yang mudah rusak.

Selain itu, kelompok tani belum memiliki produk turunan selain susu segar, sehingga keuntungan yang diperoleh belum optimal dan sulit bersaing dengan industri besar.

Melihat persoalan tersebut, Poliwangi hadir membantu pengolahan susu menjadi produk keju cheddar melalui kegiatan PM di Dusun Macanputih Utara, Desa Macan Putih.

Kegiatan tersebut diketuai oleh Anis Usfah Prastujati, S.Pt., M.Si., dengan anggota Riza Rahimi Bachtiar, S.P., M.P., MBA. dan Mohammad Abdul Wahid, S.T., M.T.

Program ini bertema “Penerapan Teknologi Pres Pneumatik untuk Produksi Keju Cheddar dalam Upaya Mendukung Ketahanan Pangan Peternakan Kambing Perah.”

Ketua Pemberdayaan Anis Usfah Prastujati mengatakan, pembuatan mesin pres pneumatik ini diharapkan mampu meningkatkan nilai tambah produk susu kambing yang dihasilkan peternak.

“Istimewanya, pelatihan pembuatan keju cheddar ini juga menambah pengetahuan dan motivasi peternak untuk mengembangkan produk olahan susu,” ujarnya, Jumat (17/10/2025).

Kegiatan pengabdian meliputi survei lokasi, sosialisasi, pelatihan pembuatan keju cheddar, serta pendampingan penggunaan teknologi pres pneumatik secara langsung.

Poliwangi ingin meningkatkan kesadaran masyarakat mengenai pentingnya pembuatan olahan susu kambing menjadi produk keju cheddar, sehingga nilai jual dari produk susu dapat bertambah. 

“Peningkatan nilai jual diharapkan dapat meningkatkan keuntungan dan pendapatan yang dimiliki oleh peternak di Desa Macan Putih,” sambungnya. 

Kegiatan ini turut dihadiri Sekretaris Desa Macan Putih, Maksun; Koordinator BPP Kabat, Hanry; Ketua Pemuda Farm, Benny Wijaya; dan Ketua Tani Makmur, Abdul Karim.

Sekretaris Desa Macan Putih, Maksun, menyampaikan apresiasinya atas dedikasi Poliwangi dalam meningkatkan keterampilan peternak melalui pelatihan pembuatan keju cheddar.

“Terima kasih atas seluruh ilmu yang diberikan, khususnya untuk pembuatan keju cheddar dapat diadaptasi dan dilakukan oleh peternak di Desa Macan Putih,” ucapnya. (*)